Телятина тушеная по-ирландски

Телятина тушеная по-ирландски
Кухня: Ирландская кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Время приготовления (минуты): 5
Продукты: Телятина 200, масло 10, лук репчатый 15, лук-порей 10, сельдерей 10, морковь 10, картофель 120, капуста 80, перец, соль.
Рецепт приготовления: Телятину нарезают кубиками, 5-10 минут бланшируют в кипящей воде, затем промывают холодной водой. Лук репчатый и лук-порей, сельдерей (Корень) и морковь нарезаные ломтиками, кладут в сильно подогретый жир и обжаривают. Добавляют мясо, посыпанное солью и перцем, все перемешивают и продолжают жарить до тех пор, пока кусочки мяса слегка не зарумянятся. Вливают столько бульона, чтобы мясо было покрыто им, и в закрытой посуде тушат до полуготовности, периодически помешивая. Затем кладут картофель, нарезанный ломтиками, свежую капусту (Нарезанную мелкими шашками и бланшированную) и все продолжают тушить на слабом огне до готовности. Подавая на стол, поливают соусом, полученным при тушении.

В текущей категории (Ирландская кухня):

Тип блюда:

Категории:

Национальные кухни:


Энциклопедия кулинарных рецептов. 2014.

Игры ⚽ Нужно сделать НИР?

Полезное


Смотреть что такое "Телятина тушеная по-ирландски" в других словарях:

  • Пикша запеченная по-ирландски — Кухня: Ирландская кухня Тип блюда: Вторые блюда Продукты: Рис отваренный 100, рыба припущенная 150, масло сливочное 50, яйцо 1шт., перец, соль. Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Телятина с вишнями — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей катег …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Макароны по-ирландски — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Картофель): | | | …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Айрит стью (Баранина с картофелем) — Кухня: Ирландская кухня Тип блюда: Вторые блюда Продукты: Баранина 150, картофель 150, лук репчатый 80, зелень петрушки 3, лавр, перец черный молотый, тмин, соль. Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Блинчики ирландские — Кухня: Ирландская кухня Тип блюда: Вторые блюда Продукты: Молоко 80, яйцо 1шт., растительное масло 16, мука 50, корица, орех мускатный, ром 10, сахарная пудра 20, сахар песок 30, жир для жарения 20, лимон 1/4 шт. Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Паштет "Один к десяти" — Кухня: Ирландская кухня Тип блюда: Вторые блюда Продукты: Баранина жирная 30, картофель 300, бульон 250, перец черный молотый, соль; для теста: мука 30, масло сливочное 15, яйцо 1/3 шт., соль. Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Салат картофельный Ирландский — Кухня: Ирландская кухня Тип блюда: Салаты Продукты: Картофель 250, майонез или сметана 50, зелень. Рецепт приготовления: В текущей категории (Ирландская кухня) …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Ирландская кухня — …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Картофель — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 4 Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»